一天至少賣1000杯!手工榨汁、做到手麻也甘願,高雄人一定知道的50年神級果汁老店

「為何取名『雲家』?」以為得到的答案該是「檸檬香飄在雲端啊」,話才問出口就臉紅了。「就是姓『雲』啊!」答案直接實在。虧我還是中文系呢!早該想起兒時背過的百家姓,雲姓可是百家姓中第四十一姓!

一桶檸檬汁賣了半世紀,養大了三代。原以為第三代的年輕人沒人願意吃苦、願意接棒,意外地,畢業於中山大學環工所的雲冠群,願意放下高薪,扛起家傳大腳桶。

手榨的檸檬籽才完整,才不會有苦澀味,雲家三代就用一把不鏽鋼榨汁器,榨到手酸、手疼、手麻,卻堅持這樣的工夫,才能榨出良心的味道。

不僅注重手榨的工夫,還注重源頭。雲家的檸檬採自陽光充足的「檸檬之鄉」──屏東九如。九如檸檬皮薄,適合榨汁。源頭對了,還要一顆顆清洗;唯恐檸檬爛了,還要每天翻動、挑揀;摘掉蟲,摘掉表面受汙染的檸檬,一顆顆用流動清水及刷子刷洗。

無法想像一小杯檸檬汁,原來要經過這麼多單調繁瑣的手續,才得以送到顧客手中。這年頭,塑化劑、農藥、不良添加物充斥,雲家檸檬連糖都是以白沙糖熬煮的獨家祕方。如此顆顆計較的高品質,讓雲家檸檬不僅在停車不便的青年路國民市場屹立不搖,也打入六合路與裕誠路,開起了分店。

(圖/雲家檸檬大王裕誠店@facebook)
純檸檬汁與秘傳糖水用完美比例調和而成。(圖/雲家檸檬大王裕誠店@facebook)

「一天榨多少檸檬?賣多少杯?」「差不多一百五十公斤檸檬,一千杯吧!」

「是不是要做出舀檸檬汁的樣子?」雲妹妹擺出專業架勢供我拍照。雲家的檸檬汁不放冰箱,只放在大腳桶裡,用碎冰保持溫度及濃度。雲妹妹還要每隔十分鐘攪動一次,每一次攪動都是為了維持雲家的專業口味。

五十年前一杯一塊錢,到如今一杯三十五元,歲月冉冉,雲家媽媽膝蓋酸了、站不住了,我這名常客也不年輕了。雖不愛夏天的炙陽,卻愛這一顆夏天的涼翡翠。

本文經授權轉載自天下雜誌《高雄慢慢走:老文青帶路
責任編輯/鐘敏瑜

關鍵字:

我要發風

風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

並請附上姓名、聯絡方式、自我簡介,謝謝!

她們用成績宣告台灣女子運動的實力!這些台灣之光你認識幾個?

她們用成績宣告台灣女子運動的實力!這些台灣之光你認識幾個?

李致淮 2017-08-18 17:09

戴資穎登上世界球后、許淑淨拿下奧運金牌,隨著台灣女性運動員屢屢在國際賽場上取得亮眼的成績,也獲得越來越多的關注。...

38度烈日下作畫兩星期,竟只值時薪30!女大生崩潰控訴慣老闆,這還不是最可怕的…

38度烈日下作畫兩星期,竟只值時薪30!女大生崩潰控訴慣老闆,這還不是最可怕的…

陳伯璿 鐘敏瑜 2017-08-18 17:04

一個好的「設計」值多少錢?近年來,台灣薪資糾紛頻傳,其中設計、攝影、寫文案等「創作類」工作尤其嚴重。付錢的認為只請人畫畫圖、拍幾張照,...

把孩子送去「戒網癮學校」是愛嗎?他道出家長在「為子女好」背後最自私的心態

把孩子送去「戒網癮學校」是愛嗎?他道出家長在「為子女好」背後最自私的心態

澎湃新聞 2017-08-18 16:50

李傲,18歲,8月3日被家長送往「合肥正能教育學校」。8月5日,他被網癮學校工作人員送往醫院後不治身亡。日前,警方對該案已有明確定性,...

就算有了保護令還是被加害人施暴、致死…她道出「清官難斷家務事」是多可怕的迷思

就算有了保護令還是被加害人施暴、致死…她道出「清官難斷家務事」是多可怕的迷思

想想論壇 2017-08-18 16:18

28歲的小玲,越南新住民,嫁到台灣10年,丈夫大他15歲,在砂石場工作,小玲除了照顧兩個讀小學的孩子外,也在便當店工作,...

看劇老是激動到想跳進螢幕拯救劇情?機會來啦!Netflix推互動式節目,故事情節你決定!

看劇老是激動到想跳進螢幕拯救劇情?機會來啦!Netflix推互動式節目,故事情節你決定!

中央社 2017-08-18 15:55

影迷對電影情節的挫折感屢見不鮮,例如不禁想要對拿錯行李箱、忘記裝手電筒電池或誤以為殺手已經死的角色大聲吼叫等等。法新社報導,...

害學生還沒賺錢就先欠一大筆錢、專挑社會新鮮人下手…這種貸款實在太過惡劣

害學生還沒賺錢就先欠一大筆錢、專挑社會新鮮人下手…這種貸款實在太過惡劣

澎湃新聞 2017-08-18 14:48

中國的各種遊走法律邊緣的詐騙非常猖獗,日前一種專門面向求職大學生的貸款——「培訓貸」,正成為新的亂象。...

每天跑步一定能瘦又健康?健身教練:別犯這5個慢跑常見的錯誤,否則沒瘦還賠了健康

每天跑步一定能瘦又健康?健身教練:別犯這5個慢跑常見的錯誤,否則沒瘦還賠了健康

澎湃新聞 2017-08-18 14:19

很多人總說,跑步是最簡單的運動。只要邁開腳步,就掌握了這項運動的所有技巧,但事實並非如此。當我們真正開始跑步,並隨著時間的推移,經歷了傷病...

為何薰衣草對法國人來說不浪漫?調香師帶你漫遊普羅旺斯花田,上一堂南法香水課!

為何薰衣草對法國人來說不浪漫?調香師帶你漫遊普羅旺斯花田,上一堂南法香水課!

何承涵 2017-08-18 12:34

七月初時我們把香水課搬到了薰衣草園旁, 每年的七月香水學校的學生和校長都會趁七月薰衣草季時搭火車到南法,除了學生和校長之外,...

20年前的高雄有多美?他在物是人非的旗津輪渡站,尋回所有港都人最懷念的過往…

20年前的高雄有多美?他在物是人非的旗津輪渡站,尋回所有港都人最懷念的過往…

劉克襄 2017-08-18 11:57

星期一早上,從天后宮廟前路買回來的烤小卷和番茄切片都啃光了,35路公車還未現身。我再度起身,離開了旗津輪渡站的候車室,走入對面「海的故鄉...

饅頭注射細菌後命令吃下、手凍到發黑再死命敲打,揭密731部隊認罪錄音:我常夢見那些屍體...

饅頭注射細菌後命令吃下、手凍到發黑再死命敲打,揭密731部隊認罪錄音:我常夢見那些屍體...

澎湃新聞 2017-08-18 11:43

「731部隊」編成於1936年,當時日本正「進出」舊滿洲。為對抗國境接壤、正成為軍事威脅的蘇聯,「731部隊」開發著細菌武器。...

為何女孩總說我很好,卻不願意和我交往?兩性作家道出「好人卡」背後真實的含意

為何女孩總說我很好,卻不願意和我交往?兩性作家道出「好人卡」背後真實的含意

芝士就是力量 2017-08-18 11:08

我剛上大學,認識了一個可愛的女孩子,然而在我向她表白後,她卻說我的身高沒有達到她的標準,不願意和我在一起,後來甚至躲著我,不再和我說話...

樓梯才爬一兩層就喘了,連下床上廁都喘,快到醫院檢查是不是患了COPD!

樓梯才爬一兩層就喘了,連下床上廁都喘,快到醫院檢查是不是患了COPD!

健康醫療網 2017-08-18 11:03

一名年約70多歲阿公抽菸菸齡40多年,雖然戒菸,但肺部還是出問題,不只常咳嗽、有痰,且動不動就喘,後來喘到進急診、住院,連從病床起身、...

台南人淚推的13家在地老冰店!7元冰棒不只是回憶,「俗擱大碗」清涼滋味就在這裡

台南人淚推的13家在地老冰店!7元冰棒不只是回憶,「俗擱大碗」清涼滋味就在這裡

葉亭儀 2017-08-18 11:00

舊城小徑、步調愜意,來到台灣古都「台南」,所有遊客都不忘安排各種美食行程,大啖小吃。但是,在這座美麗的城市,...

來這買伴手禮超方便!嚴選全日本好貨產地直送,食材、零食、工藝品要什麼有什麼!

來這買伴手禮超方便!嚴選全日本好貨產地直送,食材、零食、工藝品要什麼有什麼!

原點出版 2017-08-18 10:39

日本幅員有一都、一道、二府與43 個縣,各具得天獨厚的天然資源與物產,讓日本有足夠的本錢靈活變出名堂。每個人都有家鄉,...

誰說網路能帶人看見世界?一場粉絲暴動後,才驚覺我們根本被關在更窄的同溫層內…

誰說網路能帶人看見世界?一場粉絲暴動後,才驚覺我們根本被關在更窄的同溫層內…

大塊文化 2017-08-18 10:03

一群人大聲抗議時,企業會覺得全世界每一個粉絲都在對自己叫囂。社群媒體上全是憤怒留言,公司信箱塞滿罵人郵件,主流媒體幸災樂禍跟進報導,...

連祖克伯、庫克都大動肝火發文譴責!Google、Facebook等各平台決定共同封殺「這種貼文」

連祖克伯、庫克都大動肝火發文譴責!Google、Facebook等各平台決定共同封殺「這種貼文」

數位時代 2017-08-18 10:00

美國維吉尼亞州夏洛茲維爾市的白人至上主義遊行,最終演變成流血衝突。這也讓不少網站和應用程式一反過去「平台中立」的態度,加入抵制白人優越主義...

「有特價就要趕快買起來囤貨!」日本理財專家:存不了錢的人,才會老是想著要節約...

「有特價就要趕快買起來囤貨!」日本理財專家:存不了錢的人,才會老是想著要節約...

市野瀨克己 2017-08-18 09:30

「為什麼我都存不到錢!」大多數的人對於薪水都會盡量想辦法節省開銷,例如隨時留意超市的特賣商品、經常觀看電視和雜誌上的省錢特集,...

全台最佛心鞋業:鞋子穿壞先別丟,寄回這裡免費幫你做成超美盆栽!

全台最佛心鞋業:鞋子穿壞先別丟,寄回這裡免費幫你做成超美盆栽!

遠見雜誌 2017-08-18 09:00

你可曾經想過,你丟棄的鞋子,最終都會流落到哪邊去嗎?事實上,幾乎所有的廢棄鞋類最終都會面臨在垃圾焚化爐被燃燒熔解的命運,...

台灣人很少聽過,卻是日本人心裡真正天堂!京都出發1.5小時,絕美「敦賀」一生必訪

台灣人很少聽過,卻是日本人心裡真正天堂!京都出發1.5小時,絕美「敦賀」一生必訪

林亦峰 2017-08-18 08:30

花了幾千元甚至萬元飛到大阪,真的只能跟著其他人的腳步在京都、奈良一帶玩嗎?事實上,搭乘1.5個小時的列車到日本秘境「敦賀」...

想知道「勞裡蹲」的感覺,不用真的去偷去搶!泰國這家旅館讓你體驗階下囚的辛酸

想知道「勞裡蹲」的感覺,不用真的去偷去搶!泰國這家旅館讓你體驗階下囚的辛酸

中央社 2017-08-18 08:20

狹窄的房間、鐵窗和上下舖床位是泰國繁華首都曼谷首座監獄主題旅館的設計特點,保證外觀與感覺都像真的監獄。 路透社報導,蘇克站旅館(...